AlerTox® Sticks: kits de prueba rápida de alérgenos para la seguridad alimentaria y ambiental.
Introducción
En Hygiena® , nuestra gama de kits de detección de alérgenos ofrece soluciones de análisis rápidas, precisas y fáciles de usar para alérgenos comunes como el cacahuete , la leche , el gluten , el huevo y otros. Desde la granja hasta la mesa, las industrias de fabricación, distribución y servicio de alimentos y bebidas suelen centrarse en tres prioridades en lo que respecta a las pruebas de seguridad alimentaria:
- Realizamos pruebas de alimentos y bebidas para cumplir con los estándares de la industria y del gobierno (AOAC RI PTM, AOAC OMA, FDA, USDA, Codex Alimentarius, Health Canada, NordVal, MicroVal, AFNOR, ISO y muchos más).
- Pruebas en el entorno donde se manipulan alimentos y bebidas.
- Adquirir soluciones de análisis de seguridad alimentaria que sean precisas, rápidas y rentables.
En función de las tres prioridades mencionadas, la detección de alérgenos se convierte en una obligación para todas las empresas del sector de alimentos y bebidas. Es fundamental realizar pruebas de alérgenos para prevenir la contaminación cruzada en las distintas etapas del ciclo de producción. Dado que los procesos de fabricación de alimentos son complejos, dinámicos y continuos, las pruebas de alérgenos deben ser fáciles de usar, rápidas y altamente precisas para garantizar su rentabilidad y que realmente satisfagan las necesidades de producción. Hygiena satisface estas necesidades con los kits de prueba de alérgenos AlerTox® Sticks .
Tecnología de vanguardia
Las tiras reactivas AlerTox Sticks de Hygiena utilizan la tecnología de flujo lateral (LFT ), específicamente pruebas inmunocromatográficas para la detección cualitativa de antígenos alergénicos en alimentos y su entorno. En general, la LFT consiste en una tira reactiva con reactivos que reaccionan con la muestra recolectada y producen resultados visibles al detectar los alérgenos objetivo. Las tiras AlerTox Sticks LFT proporcionan resultados en 10 minutos o menos. Además, ofrecen la ventaja única de poder almacenarse a temperatura ambiente .
Ventajas clave que nos diferencian de la competencia
Una ventaja clave de los kits AlerTox Sticks es que, a diferencia de algunos de nuestros competidores, incluyen herramientas y recipientes para la toma de muestras, soluciones de extracción y dilución, y las tiras reactivas de flujo lateral; todo lo necesario para realizar una prueba de alérgenos. ¿Qué significa esto para su negocio?
- No tendrá que buscar herramientas para la recolección, extracción y dilución de muestras para sus necesidades de prueba de alérgenos de flujo lateral.
- Los kits están diseñados para realizar pruebas rápidas in situ, por lo que no es necesario enviar muestras de alérgenos ni esperar los resultados de un laboratorio externo. En otras palabras, las pruebas se pueden realizar rápidamente y los resultados se obtienen en tiempo real.
- Los resultados de la prueba son visuales y fáciles de interpretar para cualquiera.
Los kits AlerTox Sticks de Hygiena ofrecen resultados rápidos, son fáciles de usar e interpretar y compatibles con nuestra plataforma de gestión de seguridad alimentaria, SureTrend® , un software que permite monitorizar y analizar las tendencias de los datos de seguridad alimentaria. Su almacenamiento a temperatura ambiente es una ventaja adicional: no requiere almacenamiento en cámara frigorífica ni esperar a que los reactivos alcancen la temperatura ambiente para realizar las pruebas.
Tres de nuestras pruebas de flujo lateral más populares
El kit AlerTox Sticks Peanut ahora ofrece resultados un 67 % más rápido que antes, con mayor especificidad, menos pasos, mayor estabilidad a temperatura ambiente y permite una respuesta rápida ante posibles contaminaciones cruzadas. Este kit está diseñado para fabricantes de alimentos que priorizan la eficiencia y la precisión, facilitando la detección del alérgeno del cacahuete como nunca antes.
Las tiras reactivas AlerTox Total Milk de Hygiena son la solución ideal para la detección y caracterización rápidas de proteínas de la leche, fáciles de usar para cualquier persona. Esto significa que las tiras reactivas AlerTox Total Milk facilitan la detección y prevención de la contaminación cruzada de la leche. La detección rápida de alérgenos de la leche es crucial para garantizar la seguridad del consumidor y el cumplimiento de las normativas, especialmente para los fabricantes de productos horneados, chocolates y confitería, alternativas lácteas, snacks, platos preparados y leche infantil. Este kit de fácil uso es ideal para quienes trabajan en industrias donde incluso cantidades mínimas de leche pueden desencadenar reacciones alérgicas y provocar costosas retiradas del mercado.
GlutenTox® Sticks Plus de Hygiena es una solución rápida y fiable para detectar la contaminación por gluten en la producción de alimentos, restaurantes y servicios de catering. GlutenTox Sticks Plus utiliza el anticuerpo G12, que reconoce específicamente el péptido inmunogénico de 33 aminoácidos, el fragmento clave del gluten más tóxico para las personas con enfermedad celíaca. Esto permite que GlutenTox Sticks Plus ofrezca resultados precisos y fiables, sin falsos positivos, y que detecte incluso trazas de gluten en una muestra.
Más allá de los kits de prueba de alérgenos: plataforma de gestión de la seguridad alimentaria
Hygiena ofrece una solución integral para el análisis de alérgenos. Las tiras reactivas AlerTox Sticks son compatibles con SureTrend® , una plataforma de software para la gestión de la seguridad alimentaria exclusiva de Hygiena, y cuentan con su propia aplicación EnSURE Touch Allergen. Al integrar los planes de muestreo de SureTrend con herramientas de mapeo de instalaciones, SureTrend optimiza todos los productos de análisis de alérgenos de Hygiena, ofreciendo funciones intuitivas, entre las que destacan los resultados de mapeo de alérgenos con trazabilidad. Dado que SureTrend es una plataforma SaaS (software como servicio) , los datos de las pruebas se pueden cargar automáticamente a servidores seguros en la nube o al servidor interno de la empresa. Esto permite que el análisis de alérgenos sea rápido, preciso y accesible para cualquier persona en la empresa a nivel mundial.
A la medida de su propósito: un servicio exclusivo de nuestro laboratorio de aplicaciones.
Hygiena se distingue por ofrecer un servicio de pruebas personalizado a través de nuestro laboratorio de aplicaciones especializado. Nuestro equipo científico diseña y lleva a cabo estudios de validación a medida para garantizar que nuestros AlerTox Sticks, o cualquier otro producto para alérgenos que ofrecemos, funcionen eficazmente en su entorno de producción o matriz de producto específica, asegurando así que la solución sea la idónea para su propósito. Para obtener más información sobre este servicio, póngase en contacto con su representante de ventas de Hygiena.
Información experta al alcance de tu mano – Centro de Conocimiento
Las pruebas de seguridad alimentaria pueden resultar abrumadoras, sobre todo al analizar alérgenos. Por eso, Hygiena ofrece a sus clientes acceso a su exclusivo Centro de Conocimiento , una amplia biblioteca de recursos e información. En el Centro de Conocimiento, nuestros clientes pueden encontrar instrucciones sobre cómo realizar pruebas de seguridad alimentaria de forma eficaz, consultar artículos con información detallada sobre seguridad alimentaria, ver vídeos y participar en nuestros seminarios web impartidos por científicos y expertos en seguridad alimentaria .
¿Desea fortalecer su programa de control de alérgenos? Explore las soluciones de detección de alérgenos de Hygiena o póngase en contacto con nuestro equipo para solicitar una consulta gratuita hoy mismo.
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