Retiradas del mercado que siguen siendo noticia En el último año, los titulares se han llenado de retiradas de productos contaminados con Listeria , desde platos congelados hasta ensaladas envasadas, lo que ha obligado a algunas de las mayores marcas de alimentación del mundo a retirar sus productos de los estantes. La FDA sigue supervisando las investigaciones en…
AlerTox® Sticks: kits de prueba rápida de alérgenos para la seguridad alimentaria y ambiental.IntroducciónEn Hygiena® , nuestra gama de kits de detección de alérgenos ofrece soluciones de análisis rápidas, precisas y fáciles de usar para alérgenos comunes como el cacahuete , la leche , el gluten , el huevo y otros. Desde la granja hasta la mesa, las industrias de fabricación, distribución y servicio de…
En la industria alimentaria, la presencia de Listeria monocytogenes supone un riesgo significativo para la salud del consumidor y la reputación de la marca. Las recientes retiradas de productos ponen de manifiesto la importancia de una monitorización ambiental rigurosa y de la realización de pruebas proactivas para prevenir la contaminación. Al integrar las soluciones de monitorización avanzada…
La Resolución 1407 de 2022 marca un hito en la regulación ambiental y de gestión de residuos en Colombia. Con esta normativa, el país busca fortalecer la economía circular y mejorar la disposición responsable de los residuos generados en diferentes sectores industriales y comerciales. Sin embargo, su implementación plantea diversos desafíos y oportunidades tanto para…
La Reacción en Cadena de la Polimerasa o PCR, es una técnica de biología molecular, que permite la amplificación de fragmentos genéticos específicos, así obteniendo copias de este fragmento para su detección.
Los alérgenos son proteínas que se encuentran en los alimentos que consumimos y que pueden provocar una reacción alérgica y poner en riesgo la salud del consumidor.