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No todas las Salmonella son iguales: qué puede decirnos la virulencia sobre el riesgo en inocuidad alimentaria
Un positivo de Salmonella confirma su presencia, pero no todas las cepas representan el mismo riesgo. Descubra qué aporta la virulencia y cómo la PCR en tiempo real de Hygiena® y Miuras apoyan a su planta.
6 de octubre de 2026 Leer artículo →Más noticias
SureTrend® de Hygiena obtiene la certificación SOC 2 Tipo II: datos de inocuidad más seguros para su planta
Hygiena certifica su plataforma SureTrend® bajo el estándar SOC 2 Tipo II. Conozca qué significa para la seguridad de sus datos de inocuidad y cómo Miuras le acompaña en Colombia.
Leer más →Dentro de la inocuidad alimentaria de los alimentos para mascotas: ¿Qué hace tan difícil la detección de Salmonella?
Detectar Salmonella en alimentos para mascotas es un desafío por la complejidad de las matrices, la baja concentración de bacterias y la presencia de inhibidores de la PCR.
Leer más →Celebramos el mes del niño recordando nuestra niñez
Volviendo a ser niños En Miuras creemos que los mejores momentos no solo se construyen trabajando juntos, sino también compartiendo experiencias que nos conec
Leer más →De la retirada del mercado a la auditoría: por qué las pruebas de Listeria requieren soluciones PCR validadas
Retiradas del mercado que siguen siendo noticia En el último año, los titulares se han llenado de retiradas de productos contaminados con Listeria&nb
Leer más →AlerTox® Sticks Kits de pruebas rápida de alérgenos
AlerTox® Sticks: kits de prueba rápida de alérgenos para la seguridad alimentaria y ambiental. Introducción En Hygiena® , nuestra gama de kits de detección de a
Leer más →Prevención de retiradas de productos: Cómo las pruebas proactivas de Listeria protegen su marca
En la industria alimentaria, la presencia de Listeria monocytogenes supone un riesgo significativo para la salud del consumidor y la reputación de la marca. Las
Leer más →Revive Nuestro Webinar: Retos y oportunidades en la implementación de la Resolución 1407:2022
La Resolución 1407 de 2022 marca un hito en la regulación ambiental y de gestión de residuos en Colombia. Con esta normativa, el país busca fortalecer la econom
Leer más →Detección automatizada de patógenos por PCR
La Reacción en Cadena de la Polimerasa o PCR, es una técnica de biología molecular, que permite la amplificación de fragmentos genéticos específicos, así obteni
Leer más →Detección de alérgenos, soluciones según sus necesidades
Los alérgenos son proteínas que se encuentran en los alimentos que consumimos y que pueden provocar una reacción alérgica y poner en riesgo la salud del consumi
Leer más →Revive Nuestro Webinar: Mejore su plan de seguridad alimentaria con SureTrend Cloud de Hygiena
Si te perdiste nuestro reciente Webinar sobre Cloud SureTrend, ¡no te preocupes! Ahora tienes la oportunidad de acceder al contenido completo del evento. En est
Leer más →NUEVOS ESTÁNDARES DE SALMONELLA EN POLLO SEGÚN USDA FSIS (9 DE JULIO DEL 2024)
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), emitió el 9 de julio de 2024, esta propu
Leer más →DETECCIÓN DE ALÉRGENOS
¿Qué es la alergia alimentaria? Una alergia a los alimentos, o alimentaria es una respuesta anormal del cuerpo a ciertos alimentos. Es importante saber que la a
Leer más →DETECCIÓN DE ESCHERICHIA COLI PRODUCTORAS DE LA TOXINA SHIGA (STEC) O157:H7, O26, O45, O103, O111, O121, O145 Y SALMONELLA EN EL COMERCIO MINORISTA DE CARNE FRESCA MOLIDA USANDO EL SISTEMA BAX – HYGIENA
E. coli productora de la toxina Shiga (STEC) y Salmonella son los patógenos transmitidos por alimentos cárnicos bovinos más comunes, por ello es necesario el us
Leer más →ESTUDIO DEL EFECTO ESTACIONAL EN E.COLI O157:H7, STEC NO O157 Y SALMONELLA EN COLOMBIA
Las E. coli productoras de toxina Shiga (STEC) O157 junto con las no O157, en conjunto con Salmonella, prevalecen como uno de los problemas de inocuidad aliment
Leer más →INDICADORES MICROBIOLÓGICOS DE INOCUIDAD EN ALIMENTOS
Conocer el tiempo que durarán los alimentos ha cobrado gran importancia tanto en las industrias productoras, como para el consumidor, esto puede explicarse por
Leer más →LISTERIA SPP. L. MONOCYTOGENES Y SU RELEVANCIA EN LA INDUSTRIA
En la gran variedad de industrias que se encuentran en el planeta, incluyendo alimentos de consumo humano, pasando por industrias farmacéuticas, llegando a inno
Leer más →Prevención de COVID-19 en superficies
La enfermedad por coronavirus 2019 (COVID-19) es una enfermedad respiratoria que puede transmitirse de una persona a otra persona a través de vía aérea y transm
Leer más →MICROORGANISMOS PATÓGENOS EN HELADOS.
Los helados constituyen un producto alimenticio muy atractivo para la población de todas las edades, en especial los niños, bien sea por su contenido de azúcar
Leer más →Bacterias patógenas y parásitos en alimentos para mascotas
En los últimos años se ha observado un aumento significativo en el consumo de alimentos para perros. Se describe un crecimiento, en promedio, de 20% por año. En
Leer más →ASEGURAMIENTO DE CALIDAD POR LA TÉCNICA DE LUMINOMETRÍA
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son uno de los problemas de salud pública que más costos produce, con un estimado de 600 millones de personas
Leer más →CUANTIFICACIÓN DE <i>Salmonella</i>: BAX® System SalQuant
27 de Noviembre del 2019 Salmonella es una bacteria que representa la causa más común y primaria de intoxicación alimentaria en múltiples países. Aproximadament
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